Stemma di Banzi: rappresenta un castello (Il Camino), la Madonna con Bambino e la corona. La piazza principale di Banzi, dedicata ad Emanuele Gianturco. Altro stemma di Banzi: una corona sovrasta uno scudo con la spada.
Banzi, paese della "Fons Bandusiae" di Orazio e "Cittą culla del Diritto"

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Dindo

 

Ingredienti: fegato, polmone e cuore di agnello e/o capretto, peperoni, pomodori maturi, lampasciuni, sale, olio e peperoncino (eventuale).

Procedura: mettere dell'olio in padella e quando questo é ben caldo aggiungere prima i lampasciuni, poi i peperoni, indi fegato, polmone e cuore, i pomodori maturi alla fine. Far cuocere lentamente, aggiungere sale con eventuale pepe e/o peperoncino, salare e servire caldo.

 

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© © © Copyright 2002 - 2007 Antonio Sapio [Ultimo aggiornamento: 12 febbraio 2008]