Banzi,
paese della "Fons Bandusiae" di Quinto Orazio Flacco e "Cittā culla del Diritto"
Piatti tipici Banzesi:
Dindo
INGREDIENTI: fegato, polmone e
cuore di qualsiasi animale domestico (č preferito l'agnello, il
capretto, il coniglio), peperoni, pomidoro maturi, lampascioni,
sale, olio e peperoncino.
PROCEDURA: versare un po' d'olio
d'oliva in padella e quando č caldo aggiungere (nell'ordine) i
lampascioni, i peperoni, il fegato, il polmone, il cuore, i
pomidoro. Far cuocere lentamente aggiungendo sale e peperoncino.
Servire caldo.
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