Il tuo browser non supporta il tag embed per questo motivo non senti alcuna musica
Attuale stemma di Banzi: un castello (Il Camino) e Madonna con Bambino sormontati dalla corona Piazza Emanuele Gianturco: la piazza principale di Banzi
  Antico stemma di Banzi: uno scudo ed una spada sormontati dalla corona
Banzi, paese della "Fons Bandusiae" di Quinto Orazio Flacco e "CittÓ culla del Diritto"
Piatti tipici banzesi: Brodetto

Home page

Bibliografia

Storia

Fotografie

Piatti tipici

Tradizioni

Vocabolario banzese

L'Autore

Links

Guestbook

Contatti



Racconti di papÓ
Piatto tipici del giorno di Pasqua

INGREDIENTI: cicorie campestri, cardoncelli (verdure tipiche della Murgia Barese e della campagna premurgiana),finocchietti selvatici, asparagi di bosco, uova, sale, pepe, salame casareccio e carne di agnello e/o capretto, olio di oliva.

PROCEDURA: cuocere insieme le cicorie, i finocchietti, i cardoncelli e gli asparagi (ben puliti e lavati), far rosolare la carne e tagliare a tocchetti il salame. Quando le verdure sono a metÓ cottura, aggiungere nello stesso condimento la carne d'agnello o capretto rosolata, il salame a tocchetti, pepe in grani e le uova sbattute. Far amalgamare bene e servire caldo.

Pane cotto

Lagane e  mollica

Lagane e latte

Patate

Brodetto

Mugliatiddi

Dindo

Ndromisi

Fave
ę ę ę Copyright 2002-2014 Antonio Sapio  Riproduzione, anche parziale, vietata senza il consenso scritto del webmaster. Ai sensi della Legge 7/03/2001 n. 62 si dichiara che questo sito non rientra nella categoria d' "informazione periodica" in quanto viene aggiornato ad intervalli non regolari.