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Banzi,
paese della "Fons Bandusiae" di Quinto Orazio Flacco e "Città culla del Diritto"
Piatti tipici Banzesi:
Patate arraghanate
INGREDIENTI: patate, filetti di
alici, formaggio e pomidoro freschi e ben maturi.
PROCEDURA: sbucciare ed affettare
sottilmente le patate, pulire le alici, grattugiare del
formaggio parmigiano e spremere i pomidoro. Riempire una teglia
da forno con strati di patate affettate e filetti di alici
intercalati con formaggio grattugiato e pomodoro fresco. Far
cuocere in forno e servire caldo.