| Piatto tipico del giorno di San Giuseppe (19 Marzo) INGREDIENTI: laghane (tagliatelle fatte a mano, larghe almeno un centimetro), zucchero, vino cotto di fichi, mollica sbricciolata di pane raffermo, noci e cannella calpestata. Eccoli: 
 PROCEDURA:cuocere le laghane in abbondante acqua salata ed a parte imbiondire la mollica sbricciolata in poco olio bollente. Scolare la laghane e condirle con vino cotto di fichi, le noci e la cannella; versare nei piatti e ricoprire con altro vino cotto, con le noci e la mollica di pane e lo zucchero. Ecco le "Laghane con la mollica" come si presentano nel piatto.  |
