Stemma di Banzi: rappresenta un castello (Il Camino), la Madonna con Bambino e la corona. La piazza principale di Banzi, dedicata ad Emanuele Gianturco. Altro stemma di Banzi: una corona sovrasta uno scudo con la spada.
Banzi, paese della "Fons Bandusiae" di Orazio e "Cittą culla del Diritto"

 

Patate arraghanate

Ingredienti: patate, filetti di alici, formaggio e pomodoro fresco e ben maturo.

Procedura: sbucciare ed affettare le patate; pulire le alici; grattugiare del formaggio parmigiano e spremere i pomodori.

                   Riempire una teglia da forno con strati di patate affettate e di filetti di alici intercalati con formaggio parmigiano grattugiato e pomodoro fresco.

                   Far cuocere in forno e servire caldo.

 

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